第(2/3)节 外面会形成厚厚的壳，这样即吃不到玉兰清甜的口感，吸满了油的面壳也会导致嘴巴里过于油腻。

    清透得恰如其分的面衣，是既能够锁住里面食材的鲜美味道，又能够将本身的味道附着在上面，搭配出最完美的纯飨。

    阿恬自认达不到那样的手艺，所以她调的格外认真。

    至少，努力了，不论结果是否会懊恼，总不至于因毫不用心而后悔。

    将烹饪的准备工作做完，阿恬去后院割了一把香菜。今日的油量超标，她准备做个香菜黄瓜汤清口。

    黄瓜切片，香菜切断，不用炝锅，水烧开后下入黄瓜和少量胡椒煮上一小会儿，随后放入适量盐和菌菇精调味儿，出锅的时候撒上香油和香菜就算完成了。

    清淡、清香，可以完美中和掉油润的味道，甚至还会给油炸食物加分。

    阿恬满怀期待的打开了冰箱，拿出了腌制好的牛里脊。

    粉嫩的肉色变得深了些，先把油锅烧上，再将牛里脊裹上一层薄薄的面粉，沾满蛋液，再再自己搓出来的面包糠里滚上一圈，在旁边放置。

    包装一个牛里脊的功夫，油温已经烧制六七成热了。

    阿恬端起旁边的面糊，夹起一片玉兰的叶子放里面滚了一圈，下入锅中。

    温热的油花亲切的包围了过来，玉兰花瓣感受到了热情，开始膨胀。

    油炸面粉的香气在青森小馆内炸开，阿布跳上了操作台，喵喵的拍着尾巴。

    甜甜也蹭到了阿恬的脚边，用脑袋蹭了下她，专注的盯着燃烧的锅底。

    看来，无论什么种族，都无法抵抗油炸食品的香气。但可惜的是，它们也只能看一看，闻一闻，吃是想都不要想的。

    清白的玉兰一片一片下锅，炸一会儿捞出放小漏网中滴油，过一会儿，再复炸一遍，等颜色从奶白色变成浅棕黄，就算炸好了。

    接下来便轮到定好型的牛里脊登场。

    油温重新回到七八成热，包装好的牛里脊下锅。

    粉色的气球升空，冰激凌车放着可爱的音乐，棉花糖机在旁边飞速的旋转。

    愉快的笑声在充满了粉色气球与云朵的空中扩散，蛋卷冰激凌与棉花糖甜蜜的味道在鼻间萦绕，舌尖的味蕾充满了热切的期盼。

    其他食材无法传达给大脑的快乐信息，还在烹饪途中的牛里脊就做到了。

    阿恬吸了吸鼻子，叹慰，不愧是好样的。

    阿布和甜甜早就离开奔向自己的粮食，吃不到，就着味觉下饭也挺好。

    颜色差不多了，将牛里脊夹出来漏油，随后再次对油温进行调整。

    复炸是一项很重要的过程，像知识的巩固，错误的检验又如同持续的慰问与关怀。

    会让沉溺其中的食材们，感受到关爱，继而激发出最鲜活的力量。

    再次将牛排放入油锅，等外面的面包糠脸色被熏成棕色，里面的牛里脊便是最好的时候。

    控油的时候烧水，水开放入提前准备好的黄瓜片稍稍煮一会儿，放入调料再飞入一个鸡蛋花关火，就算完成了。

    倒入香油，撒入香菜，盖盖子闷上一小会儿，让香菜断生，香油与汤汁融合。

    油炸牛排切成一个指节的宽度，摆放进瓷白色的盘子，再从锅里将润白色的米饭放在旁边，就算完成了。

    一碟子炸玉兰花，一碟子腌制的辣萝卜咸菜，再佐三个蘸料。

    一味辣酱油、一味芥末酱油、一味塔塔酱。

    汁水顺着切开的肌理淌下，被底部的米饭吸收，又变成了第三种菜肴。

    “好香！”

    粗犷的喊声先进入门内，紧接着，一名肌肉感很强的高个子男子穿着运动背心大步走了进来。

    “不好意思，请问这是哪儿？”那男子抹了一把头上的汗，盯着阿恬的盘子里的炸牛排问。

    “青森小馆。”阿恬面无表情的瞪着来人。

    她只能控制自己这样了，不然的话，惊奇、愤怒的情绪一定会像火山爆发一样，让她不耐烦搭理这人。

    “那个……我跑着跑着突然跑到了这里。
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